kermesse 2 A 150909

Alimentos y Bebidas

Este submódulo se imparte en la carrera de Técnico en Gastronomía, la reforma marca 30 horas de actividades profesionales en el 3er semestre, en el Módulo 2, la temática que se sigue son los festejos del 199 años de la independencia de México, la elaboración y venta de antojitos mexicanos.

Enologia 3 B 09-10

Enologia y cocktelería.

Esta materia se imparte como parte de la formación del Técnico en Gastronomía,

En la primera unidad estan consiguiendo información de los vinos y las zonas de producción a nivel mundial, tipos de uvas, tipos de vinos producidos, paginas de internet donde se desarrolla desde asociaciones de vitivinicultores, hasta las de casas productoras de vinos.